Boccone d'oro

Cono croccante, ripieno di gelato al gusto di cioccolato e crema.

Cuore di panna

Biscotto a forma di cuore farcito con crema al latte ricoperto di cioccolato fondente.

Delizioso

Doppio biscotto farcito con crema e bacio, ricoperto per metà di cioccolato fondente.

Stecco croccante

Gelato alla mandorla con un cuore di mou ricoperto di cioccolato e granella di nocciola.

Stecco alla fragola

Ripieno di gelato fragola e crema con copertura alla fragola.

Stecco al cioccolato

Ripieno di gelato alla nocciola e ricoperto di cioccolato fondente.

Stecco al pistacchio

Gelato alla crema di latte variegato con crema di pistacchio di Bronte, ricoperto con granella di pistacchi pralinati.

Cannolo

Sfoglia croccante ripiena di gelato al cioccolato, panna, crema ricoperta di noccioline e cioccolato fondente.

Codina di limone

Pasta sfoglia ripiena di deliziosa crema al limone.

Spumone

Gelato con panna e noccioline.

Mignon

Assortimento mignon di cannoli, coda d'aragosta, bocconi d'oro ...



La filosofia alla base della Gelateria del Gallo è il piacere di realizzare un prodotto avendo il controllo al 100% sulla ricetta, grazie alla selezione di tutte le materie prime fresche, di qualità biologica e senza conservanti, e grazie alla ricerca e alla sperimentazione finalizzate alla realizzazione delle ricette dei diversi gusti e alla cura dell'intero processo di lavorazione.
Inoltre, ciò che muove tutto questo lavoro è anche il piacere che gli altri ne possano godere. Fare il gelato è cosa tutto sommato semplice, o così potrebbe sembrare. In realtà presenta due difficoltà peculiari: ottenere una manteca che tenga insieme grassi e acqua e un prodotto finale freddo, ma "spatolabile".

facoltà di farmacia dell'università degli studi Federico II di Napoli
Qualità dei prodotti controllata dal Dipartimento di Farmacia dell’Università degli Studi di Napoli Federico II